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怎样做好餐饮成本核算?
1、餐饮业成本核算常用的方法主要有顺序结转法，平行结转法，订单核算法和分类核算法四种。顺序结转法适用于分步加工、最后烹制的餐饮产品。
2、订单核算法是按着客人的订单来核算产品成本，主要适用于会议、团队、宴会等大型餐饮活动。
3、厨房核算和会计核算必须做好成本核算的基础工作，主要包括四个方面的内容。(一)成本核算原始记录 原始记录也可叫原始凭证，是成本核算的依据。
4、成本核算员计算出《餐饮成本日报表》后，分析餐饮各类营业实际成本率（食品、酒水、香烟、海鲜等）是否与酒店确定的目标分类成本率相符，如有偏差，应及时找出原因，并提出解决办法。
小型餐馆每天的帐目明细表应该怎么做
以一个简单的收支表格记账为例。首先打开一个excel空白文件。用这张表格记录时间、收入、支出和结余等要素。
现金：核算库存现金的收支情况 银行存款：银行收支的情况，可根据对账单查阅。应收账款：核算赊销的餐费及结账情况 存货：库存商品及原材料的进销存环节核算 固定资产：购买的固定资产明细及使用部门。
步骤首先，打开Excel表格。见下图：步骤在列标题中输入明细。见下图：步骤然后选中表格，点击所有框选，给表格加个框选。见下图：步骤在日期中输入一个时间，下拉就可以增序日期。
其中，存货类的明细账要用数量金额式的账页；收入、费用、成本类的明细账要用多栏式的账页；其他的基本全用三栏式账页。应交增值税的明细账单有账页。
三栏式，三栏式明账的账页只设借方、贷方和余额三个金额栏，不设数量栏。这种格式适用于那些只需要进行金额核算而不需要进行数量核算的明细核算。
餐饮业的账务处理
法律主观：小规模纳税人怎么做账小规模纳税人账务处理：根据业务发生情况做分录，根据分录登记账簿，然后编制财务报表。比如实现的收入，借：应收账款等科目，贷：主营业务收入，应交税费—应交增值税。
餐饮行业会计做账方法如下：如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
受新型肺炎疫情影响，餐饮企业为避免食材过期或变质，为降低损失，通常会对存货做低价出售或者报废处理。
餐饮企业会计记账与其他行业一样，应设置资产、负债、所有者权益类的会计科目。并对收入、成本、费用及其利润进行明细核算。餐饮行业会计核算的重点表现在：销售账款结算与清收、物资材料的采购与管理等方面。
问题描述：请问餐饮业买来的（青菜、牙签、餐巾纸）下什么科目，清理的啤酒瓶、纸箱子是记入“其他业务收入”还是“营业外收入”。
标签： 餐饮业成本核算明细表
